Cocktails et petiscos
| CAIPIRINHAS | |
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LIMÃO La traditionnelle ! Cachaça artisanale Weber Haus, citron vert, sucre | 9 € |
MARACUJA La caïpi passion ! Cachaça artisanale Weber Haus, purée de fruits de la passion, citron vert, sucre | 10 € |
ABACAXI La caïpi ananas ! Cachaça artisanale Weber Haus, ananas, menthe, citron vert, sucre | 10 € |
CAIPIRINHA DE OURO La caipirinha d’or, c’est la traditionnelle au citron avec quelque chose en plus ! Cachaça vieillie en fût d’amburana (bois brésilien noble), aux notes de vanille et caramel, citron vert, sucre | 11 € |
| COCKTAILS SIGNATURE | |
| RABO DE GALO Cachaça artisanale, Vermouth rouge, sirop de caramel, bitter à l’orange | 9 € |
| CORAÇAO VERMELHO Cachaça artisanale, sirop de fruits rouges maison (mûre, myrtille, framboise, groseille, fraise, hibiscus), citron pressé | 12€ |
| HOT BRASIL Cachaça artisanale infusée au piment maison, sirop de fruits de la passion, citron pressé | 11€ |
| EXPRESSO BRASIL Cachaça vieillie en fût, vanille, Kahlúa et expresso | 12 € |
| MANJERICÃO Gin, basilic, citron pressé | 10 € |
| BATUQUE Cachaça artisanale, guaraná (soda brésilien), purée de mangue et citron | 11 € |
| PARA COMPARTILHAR... à partager ! | |
| JARRA DE CAIPIRINHA (1L) Cachaça artisanale Weber Haus, citron vert, sucre | 22 € |
| JARRA DE CAIPIFRUTA (1L) Cachaça artisanale Weber Haus, passion ou ananas-menthe, citron vert, sucre | 24 € |
| NOS BIERES | |
BIÈRES BRÉSILIENNES CLASSIQUES Brahma, Skol, | 6,50 € |
| ARTISANALE PRAYA (33cl) | 6,90 € |
| BIÈRE PORTUGAISE (33cl) Super Bock | 5,50 € |
| BIÈRE LOCALE (VIENNE BREWING COMPANY) Pression 25cl Pression 50cl | 4,50 € 8 € |
HEINEKEN 0.0 | 4 € |
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MOKTAILS SANS ALCOOL | |
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VIRGIN CAIPIRINHA Citron vert, limonade, sucre | 6 € |
BRAMBLE Gin sans alcool maison, sirop de fruits rouges maison et citron | 7 € |
SUCOS NATURAIS 100% FRUITS Orange pressée (midi uniquement), Orange et acerola, Acerola, Passion, Graviola, Cajú, Ananas, Citron vert pressé, Mangue, Goyave | 5,90 € |
| PESTISCOS (POUR VOS PETITES FAIMS...) | |
| PAO DE ALHO Un pain croustillant tartiné d’aïoli et passé au barbecue, l’amuse-bouche typique du churrasco brésilien ! | 4 € |
| ISCA DE TILAPIA FRITA Bâtonnets de poisson tilapia frits et sauce tartare maison | 11€ |
| COXINHA DE FRANGO (6 BOUCHÉES) Croquettes de poulet effiloché et son ketchup maison | 8,50 € |
| BOLINHOS DE BACALHAU (6 BOUCHÉES) Les traditionnels accras de morue hérités des Portugais | 9 € |
| MANDIOCA FRITA Frites de manioc maison, comme au Brésil ! Accompagnées d’une mayonnaise aux lardons maison | 6 € |
| BATATA DOCE FRITA Frites de patate douce, croustillantes et moelleuses à la fois ! Accompagnées d’un ketchup maison | 5 € |
MINI-PASTEIS (5 bouchées) Chaussons croustillants à la viande hâchée, le grand classique des marchés brésiliens, en version mini, à déguster avec sa sauce chimichurri ! | 7 € |
HOUMOUS DE BETERRABA Houmous de pois chiches et betterave, à déguster avec ses croustillantes chips de manioc | 7 € |
DADINHOS DE TAPIOCA (5 BOUCHÉES) Dés frits de tapioca et mozzarella et gelée de piment. La tapas crousti fondante star des apéros brésiliens | 7 € |
Rodizio
SOIR ET WEEK-END FORMULE 39€
C’est la spécialité de la maison !
Tout au long du repas, assistez à la valse des serveurs qui défilent à votre table avec leur
broche, et à chaque passage, une viande différente. Un voyage savoureux au Brésil !
Pour commencer...
Traditionnel pao de alho (pain à l’ail)
Ensuite, assortiment de viandes...
Au moins 8 broches avec : du poulet, de la saucisse et de la viande de porc, de la viande
de bœuf et notamment la fameuse PICANHA, reine du barbecue brésilien. Mais aussi de
l’agneau, des crevettes... Et nos suggestions du moment !
Accompagnements
Riz, haricots noirs et farofa*... Tradition brésilienne !
Frites de patate douce et petite salade composée
Nos sauces maison : ketchup maison, molho verde, chimichurri, aïoli.
Dessert au choix
Ananas rôti ou Pudim
de leite (+ 1 €)
Rodizio
MIDI EN SEMAINE, FORMULE 29 €
Idéal pour les amateurs de viande à l’heure du déjeuner !
Pain à l’ail
Assortiment de viandes
Jambon fumé mariné, poulet, et Picanha
Accompagnements :
Riz, haricots noirs et farofa,
Frites de patate douce et salade composée
Dessert au choix
Ananas rôti
ou Pudim de leite (+ 1 €)
*farine de manioc grillée et assaisonnée
Plats à la carte
| NOS PLATS À LA CARTE... | |
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SALADA DE VERÃO Salade, morceaux de fraises et ananas, chèvre chaud, vinaigrette au miel | 16 € |
SALADA TROPICAL Mix de feuilles, gambas, avocat, tomates et copeaux de grana padano, vinaigrette au miel | 17 € |
SALMÃO LARANJA Dos de saumon et sa sauce à l’orange, accompagné de riz et farofa | 22 € |
MOQUECA DE CAMARAO Gambas au lait de coco, tomates, poivrons, oignons et riz. Un aller-simple vers Bahia en une bouchée ! | 23 € |
| COCKTAILS SIGNATURE | |
| RABO DE GALO Cachaça artisanale, Vermouth rouge, sirop de caramel, bitter à l’orange | 9 € |
| CORAÇAO VERMELHO Cachaça artisanale, sirop de fruits rouges maison (mûre, myrtille, framboise, groseille, fraise, hibiscus), citron pressé | 12€ |
| HOT BRASIL Cachaça artisanale infusée au piment maison, sirop de fruits de la passion, citron pressé | 11€ |
| EXPRESSO BRASIL Cachaça vieillie en fût, vanille, Kahlúa et expresso | 12 € |
| MANJERICÃO Gin, basilic, citron pressé | 10 € |
| BATUQUE Cachaça artisanale, guaraná (soda brésilien), purée de mangue et citron | 11 € |
| PARA COMPARTILHAR... à partager ! | |
| JARRA DE CAIPIRINHA (1L) Cachaça artisanale Weber Haus, citron vert, sucre | 22 € |
| JARRA DE CAIPIFRUTA (1L) Cachaça artisanale Weber Haus, passion ou ananas-menthe, citron vert, sucre | 24 € |
BURGER CARNE SECA Effiloché de bœuf du chef, en cuisson de 5 heures, cheddar fumé, tomate, oignons | 22 € |
NOIX D’ENTRECÔTE BLACK ANGUS (250G) Tendre noix d’entrecôte Black Angus d’Uruguay. Accompagnée de frites de patate douce. | 30 € |
| PICANHA MATURADA La reine du barbecue brésilien, maturée environ 20 à 30 jours, accompagnée de riz, haricots noirs et vinagrete à la brésilienne (type pico de gallo) | 30 € |
| FEIJOADA C’est LE plat national ! Le cassoulet brésilien avec haricots noirs et viande de porc accompagné de riz, chou mijoté et farofa. | 22 €
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| MENU ENFANT 10 € ( jusqu'à 12 ans) | |
Boisson : sirop à l’eau
| 10 € |
En dessert
| SOBREMESAS | |
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ABACAXI ASSADO Ananas roti à la broche, dessert traditionnel du rodizio | 5,50 € |
SALADA DE FRUTAS Salade de fruits (orange, fraise, ananas, mangue, raisins et pomme). Rafraîchissant pour l’été ! | 7 € |
PUDIM DE LEITE La typique crème renversée brésilienne ! Un flan au caramel coulant | 6 € |
CHURROS DOCE DE LEITE Des churros croustillants comme on en mange à Rio, accompagnés de confiture de lait | 7 € |
| ARROZ DOCE CÔCO Riz au lait à la noix de coco saupoudré de cannelle. Un classique des fêtes populaires au Brésil ! | 7 € |
| MOUSSE DE CHOCOLATE Mousse au chocolat noir agrémentée de brisures de noix de cajou croquantes | 7 € |
| AÇAÍ NA TIGELA Sorbet onctueux de baies d’açaí d’Amazonie, accompagné de fruits frais et granola maison | 9,50 € |
| CAFÉ GUARANI GOURMAND Café aux notes de caramel, noix et chocolat, cultivé dans la région de Mogiani au Brésil et savamment torréfié à Vienne par Virginie et Julie de Fleurs de café. Et assortiment de desserts. | 9 € |
| MATÉ GOURMAND Un maté* bio originaire du Brésil accompagné d’un assortiment de nos desserts. Pour les parfums, s’adresser au serveur | 10 € |
| *Issu de la culture des Amérindiens Guaranis, le maté est une boisson traditionnelle sud-américaine, né de l’infusion de l’Erva-Maté, une plante amazonienne proche du houx européen. |
CACHACA ARTESANAL Nos cachaças proviennent de la maison Weber Haus dans | |
WEBER HAUS LUNDU SILVER (6cl) | 4,50 € |
WEBER HAUS SILVER BIO CUVÉE PRESTIGE (6cl) | 7 € |
WEBER HAUS AMBURANA BIO (6cl) | 8 € |
WEBER HAUS PREMIUM GOLD BIO (6cl) | 10 € |
CACHAÇA ARRANGÉE «BRAZILIAN KISS» (6cl) | 8 € |
TRÊS CACHAÇAS (6CL) | 10 € |
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Nos cachaças sont disponibles à la vente à emporter sur demande. |
Appelez Picanha au 04 74 58 99 48 pour réserver votre table et découvrir d'authentiques saveurs brésiliennes !
